紫金故事

企業緣起 - 成立於2005年

有鑒於現代女性對於坐月子的需求趨向於專業調理及精緻養生，『紫金堂』於籌設之初，即以「企業化經營」理念出發，設立了符合國家標準的HACCP六百坪中央廚房，並延攬中、西醫學、食品營養學、餐點研發、生產管理、資訊系統、產後護理…等專業人士組成多元團隊，提供月子養生膳食及產後護理服務，用心服務每一位客戶。

經營理念 - 專業、養生、健康

勠力專業－食品安全是健康飲食的第一步
紫金堂中央廚房通過HACCP及ISO22000驗證，從接單到出貨，每個環節都以專業標準嚴格管控，以確保食品安全衛生。
智慧養生－老祖宗的智慧，新時代的美味
秉持中醫藥食同源的觀念，結合現代營養學，研發各式養生膳食系列產品，藉由食療方式調整體質，滋補強身、增強體力，達到養生的目的。
健康照護－月子調理、哺育母乳、產後復原
大多數女性在產假結束後，必須立即重回職場工作。紫金堂精心研發的月子養生膳食以及專業的產後照護，盡力滿足產後婦女在短短三十天內做好月子調養、哺育母乳以及快速回復體態的需求。

【企業文化】- 誠懇 正直 務實 信用

從餐點研發、食材採購、烹調作業、產品封裝，緊盯每個步驟，全程作業不假手他人，以客為尊，保障客戶食用安全。

嚴選新鮮食材，於2015年領先業界設置廠內「自主檢測實驗室」，使用酵素免疫試劑及快篩試劑等，抽驗每批進貨食材，針對肉眼看不到的生物性危害（如黴菌、大腸桿菌、生菌數等）及化學性危害進行快速篩選，加強食品安全檢測嚴格把關，履行對消費者的承諾。

中央廚房通過ISO 22000及HACCP (ISO 15161)雙重驗證，並連續三年獲得最佳的A級佳績。

中央廚房烹調組所有廚師均受過專業訓練並領有中、西餐廚師證照，烹調過程中由廚師、品保人員、食品技師進行多重檢查，為食品安全做最嚴格的把關。嚴謹的生產管理及出餐作業系統，確保每一張訂單有條不紊，完整無誤的送到每位客戶手中。